아작아작 씹어 삼키고픈 글, 2009/12/01
나의 프로방스저자피터 메일 지음출판사효형출판 | 2008-02-20 출간카테고리시/에세이책소개진정한 휴가를 꿈꾸는 현대인들의 이상향, 프로방스 프로방스는 유... 일요일에만 일하는 젊은 아가씨가 납작한 바구니 쟁반을 갖고 나와 식탁 가운데에 놓았다. 열네 가지의 전채요리가 담겨 있었다. 아티초크 고갱이, 반죽을 입힌 작은 정어리, 향료가 든 타불레(중동식 야채 샐러드), 소금에 절여 크림 소스를 얹은 대구, 프렌치 소스를 친 버섯, 새끼 꼴뚜기, 타프나드, 신선한 토마토 소스에 적신 작은 양파, 샐러리와 이집트콩, 무와 방울토마토, 찬 홍합 등이었다. 이런 전채요리들이 잔뜩 담긴 쟁반 위에는 두껍게 썬 파테와 작은 오이, 올리브와 차가운 고추를 담은 접시가 절묘하게 균형을 잡고 놓여 있었다. 빵은 껍질이..
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